Mar 31 2014

Foie Gras et Pastel : un rallye 2cv aux couleurs du sud.

Luc Fertin

Voilà un rallye qui vous emmènera sur les traces  des plus veille traditions culinaires et réputées  du sud de la France : le fois gras et une autre, tout aussi connue et appréciée : le pastel.

Pourquoi ce mariage étonnant ?  Tout simplement en imaginant des activités liées à la couleur de nos 2cv :  le JAUNE

On retrouve donc le maïs : utilisé en nourriture de base pour le gavage, un beau Foie Gras est lisse, souple et ferme au toucher, d’une belle couleur variant selon la pigmentation du maïs que l’oie ou le canard aura consommé.

Le Maïs : aliment de base pour le gavage

La fleur de pastel

Le Pastel : La teinture bleue est extraite des feuilles de la plante qui sont de couleurs jaunes. Puis on les écrase en les mélangeant à de l’eau pour en exprimer une pulpe que l’on comprime sous forme de boulettes ou « cocagnes » .

Ces boulettes fermentent en séchant pendant un à deux mois. Au bout de cette période, les cocagnes sont écrasées dans un moulin et la poudre est additionnée d’urine pour provoquer une réduction : on obtient ainsi une pâte qui, séchée, donne la poudre tinctoriale, contenant de l’indigotine4. Il s’agit bien d’une teinture, qui se révèle par oxydation, et qui est ensuite d’une très grande stabilité,

Les pastelliers figuraient parmi les plus grandes fortunes de l’époque et ont laissé de nombreux témoignages, comme les grands hôtels particuliers de Toulouse. Le commerce des coques débutait dans cette région appelée « pays de cocagne ». Les coques transitaient dans les ports français de Bordeaux, Marseille et Bayonne.

Avec notre partenaire l’Olive Bleue, nous pouvons vous organiser de nombreux rallyes dans tous le Midi Pyrénée:

  • Ariège, 14 000 ans d’histoire , Albi, et sa cité épiscopale classée au patrimoine mondial par l’Unesco. Moissac, la cité de l’art roman, berceau du raisin AOC Chasselas, Sorèze / Revel / Saint-Ferréol : trois sites placés dans un rayon de moins de 10 Km, qui font voyager des sources du savoir (abbaye-école de Sorèze) aux sources du Canal du Midi (lac de Saint-Ferréol).
  • En direction d’Albi, flânez dans Rabastens, Lisle-sur-Tarn (bastide du XIIIème siècle) et Gaillac, charmants villages du vignoble AOC Gaillac.
  • Les bastides du Tarn avec Bruniquel ; Puycelci et Castelnaud de Montmirail (plus beau village de France).
  • Autour de Carcassonne, de Lagrasse, des châteaux cathares
  • Autour de Sète et Montpellier.

Animation rallye 2cv toulouse


Mar 2 2014

Mascaret Grand Crus

Luc Fertin

Non, il ne s’agit pas d’une nouvelle appellation ou d’un nouveau château mais tout simplement de deux thèmes intéressants à développer lors d’un transfert ou d’un rallye en 2cv entre Bordeaux et St Emilion.

Avec une distance moyenne de 50 kilomètres, ce programme peut s’envisager à tout moment de la journée.

Plusieurs lieux de départ sont envisageables :

§         Votre hôtel (vérifier l’accès et le parking pour la livraison des 2cv)

§         Les parkings allés de Bristol en face de la place des Quinconces

§         Les parkings du bassin à flot (avec autorisation du port autonome de Bordeaux)

§         Le golf de Bordeaux Cameyrac avec la possibilité d’une pause café pendant le briefing

§         Le restaurant la maison du fleuve

Arrêt commenté à St Pardon

Les 2cv et le Mascaret !

Prévoir un minimum de 2h00 si votre temps est compté

Nous pouvons vous proposer plusieurs formules dont le rallye « Balade » avec au programme :

§         La remise d’un carnet de route avec l’itinéraire et les informations touristiques et œnologiques

§         Une présentation du Mascaret à ST Pardon avec notre guide spécialiste de la région, des terroirs et de l’œnologie

§         Une visite dans un grand château à St Emilion avec explication historique du domaine, des vins, des évolutions possibles

§         Une dégustation commentée par notre guide.

La fin du rallye est prévue dans le village de St Emilion pour une visite de 30 à 60 mn.

Visite et dégustation à Troplong Mondot

Rallye 2cv et Grand crus font bon ménage !

Possibilité pour les participants d’un retour en bus à Bordeaux ou de finir dans un restaurant de St Emilion ou d’un dîner dans un château